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Libros de Gastronomía 120 resultados

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PAN GALEGO

PEREZ LAVANDEIRA, EDU

Os galegos efectivamente somos en ocasións reservados, humildes e non moi dados a presumir de nada. Ata que toca falar de pan. Aí non hai reservas nin miramentos. Os galegos non temos problemas en dividir o pan en dúas categorías: o que é pan e o que non. Entre o segundo grupo atópase todo aquel pan que non sexa galego. «Iso non é pan nin é nada» é unha frase que calquera galeg...

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22,95 €
COCINA DE 10 CON KARLOS ARGUIÑANO

ARGUIÑANO, KARLOS

Vuelve Arguiñano, el gran clásico de la Navidad y top 1 en ventas. Un nuevo recetario, fácil y sabroso, para entregarse a los fogones y celebrar su décimo libro en Planeta Con más de un millón de ejemplares vendidos de todos sus libros, este año Karlos Arguiñano alcanza una cifra redonda: su título número 10 publicado en editorial Planeta. Y qué mejor para hacerlo que un nuevo ...

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24,95 €
ALITER DULCIA. PASTELES CON HISTORIA

PÉREZ SARDIÑA, ISABEL

La repostera y bloguera Isabel Pérez revela los secretos de un mundo que se ha convertido en su segundo hogar, a través de un compendio de recetas infalibles y especiales que su comunidad le demanda desde hace tiempo. Y lo hace de una forma especial y muy personal, acompañando a cada lector en los cumpleaños con su familia y hasta en el mismo obrador de Aliter Dulcia. ...

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24,95 €
EL ARTE DE COMER

MFK FISHER

Un clásico imprescindible de la literatura gastronómica. M.F.K. Fisher revolucionó la manera en que se escribía sobre cocina y comida, hasta el punto que está considerada la primera escritora gastronómica moderna. Su primer libro, Sírvase de inmediato, se publicó en 1937 y la posicionó como una escritora gastronómica de referencia gracias a su personal combinación de memorias, ...

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39,90 €
PASTA GRANNIES (EL LIBRO OFICIAL)

BENNISON, VICKY

LAS MEJORES RECETAS DE PASTA DE LAS ABUELAS ITALIANAS. En las cocinas de toda Italia, las abuelas o nonne preparan platos tradicionales de pasta fresca para toda la familia, tal como lo hicieron sus madres y sus abuelas, generación tras generación. Para una nonna, el amor consiste en poner comida sobre la mesa, y la pasta es el medio perfecto para que los ingredientes más valio...

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27,00 €
EMPANADAS, BIZCOCHOS Y RICOS DULCES

FRAGA BLANCO, ISABEL

Empanadas, bizcochos y ricos dulces surge del amor de su autora por el plato estrella de la gastronomía gallega: la empanada, tan ligada a sus recuerdos de infancia. Así, en estas páginas reúne desde empanadas tradicionales como la de atún en conserva, hasta elaboraciones más innovadoras como las empanadas de costilla y salsa barbacoa o berenjena, además de una rica varieda...

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25,00 €
LA BIBLIA DE LA COCINA VEGANA

CARRIÓN MOÑIZ, GLORIA

La importancia de reducir el consumo de productos de origen animal essabida por todo el mundo ya que estamos sobreexplotando el planeta.Aquí vas a encontrar las herramientas necesarias para poder reducireste consumo a favor de cuidar tanto a los animales como almedioambiente.En este libro vas a disfrutar de mis mejores recetas, las cuales sehan ido construyendo a lo largo de lo...

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30,95 €
ANA, LA DE TEJAS VERDES. EL LIBRO DE RECETAS

MACDONALD, KATE / MONTGOMERY, LUCY MAUD

Súmate a Ana Shirley y a los vecinos de Avonlea con este precioso recetario que reúne una colección de platos inspirados en la famosa serie de libros Ana, la de Tejas Verdes, de L. M. Montgomery. Si alguna vez has querido probar un sorbo del licor de frambuesa preferido de Diana Barry o una rebanada del famoso pastel de linimento de Ana, ahora tienes la oportunidad, con las del...

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17,95 €
LA ALEGRÍA DEL EXCESO

PEPPYS, SAMUEL

Este diario titánico y minucioso sirvió para, entre otras cosas, leer algunas de las claves de la llamada Restauración inglesa. En él, Samuel Pepys comentaba eventos sociales, cuestiones literarias, criticaba a los políticos de la época y, sobre todo, desvelaba sin pudor toda suerte de intimidades: infidelidades, celos, dudas, la tormentosa relación con su esposa Elisabeth Al ...

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16,50 €
DOCES E LAMBETADAS. RECEITAS CON HISTORIA

FELPETO LAGOA, MATILDE

Este é un libro para ler, para aprender a elaborar doces e lambetadas e para gozar da cociña con todos os sentidos. Desde que se comezou a empregar o mel para adozar e conservar alimentos, ou desde que empezaron a elaborarse con améndoa, cereais, leite, ovos, azucre, ata o descubrimento do cacao, do chocolate, da vainilla, da canela e de diversas froitas, transcorren séculos no...

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26,95 €
ENTRE BRASAS VEGGIE

BENAYAS, JUAN MANUEL

Tras el éxito del libro Entre brasas, Juan Manuel Benayas nos ofrece esta nueva obra dedicada a la cocina del fuego, esta vez con el mundo vegetal como protagonista absoluto. En este libro se unen dos tendencias culinarias en alza, la cocina a la brasa y la cocina vegetariana. El lector descubrirá las grandes posibilidades de una barbacoa mucho más saludable y deliciosa pero al...

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27,94 €
COCINANDO EN CASA

FRAGA BLANCO, ISABEL

Cocinando en casa reúne las mejores recetas de una de las gastroblogueras más destacadas: Isabel Fraga Blanco, más conocida como Fabrisa. Aunque muchas de las recetas del libro tienen un marcado sabor gallego, la autora sabe combinar lo mejor de la cocina tradicional con la actual, y sus orígenes con la experiencia de sus numerosos viajes. Las recetas se explican paso a paso y,...

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24,00 €
LA COCINA DE LAS CUATRO ESTACIONES

ORTEGA, INÉS / RIVAS, MARINA

Inés Ortega y Marina Rivas han querido dar respuesta en este libro, que sigue la línea de los anteriores ("Cocinar sin gluten", sin huevo y sin lactosa" y "Cocina sana y sencilla"), a una de las preocupaciones recurrentes de los lectores y de los especialistas en salud: cómo encontrar una manera fácil y clara de sentirse bien con sus cuerpos y sus mentes a través de la alimenta...

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1080 RECETAS DE COCINA

ORTEGA, SIMONE

"1080 recetas de cocina" es un clásico por excelencia, y hoy podemos decir que, gracias a él, más de cinco millones de personas han aprendido, al margen de modas más o menos pasajeras, los secretos de la cocina y el bien comer. Reconocido por los grandes ...

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20,95 €
COCINA SIN GLUTEN PARA DUMMIES

LARAISON, EMILIE

¡Cincuenta recetas sin gluten para hacer en 4 pasos, y en un máximo de 5 a 20 minutos! 6 ingredientes cómo máximo por receta. Varias versiones y consejos de cada receta. Consejos prácticos del autor. Verás que comer de manera saludable es muy fácil... ...

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6,95 €
RECETAS VEGANAS PARA PEQUES ¡Y NO TAN PEQUES!

MENÉNDEZ MONTEAVARO, PATRICIA

Los más pequeños son uno de los grupos más vulnerables a la mala alimentación. A diario tienen a su alcance multitud de productos insanos que nos venden como saludables, pero lo cierto es que están llenos de azúcares, harinas refi nadas o grasas de mala calidad. Durante los primeros años de vida se asientan los hábitos relacionados con la alimentación, que nos acompañarán tod...

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15,90 €
DICIONARIO DA COMIDA GALEGA

RODRÍGUEZ BAIXERAS, XAVIER

PREMIO NACIONAL DE XORNALISMO GASTRONÓMICO ÁLVARO CUNQUEIRO 2019.Do abadexo á zorza. Un magnífico traballo de documentación, catalogación e sistematización a cargo de Xavier Rodríguez Baixeras, un dos autores máis prestixiosos da literatura galega actual. Coeditamos este libro xunto ao selo Engaiolarte, especializado en libros para regalo e obras de referencia.A comida é parte ...

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49,90 €
REINVENTANDO LA PASTA

LEDEUIL, WILLIAM

Pappardelle, dischi volanti, fideos soba La pasta se transforma al antojo de las palabras y, según el plato, envuelve unas vieiras, acoge unos berberechos en sus huecos o bien oculta algas nori en sus pliegues. William Ledeuil explora la riqueza de uno de sus alimentos estrella a través de todos los matices que nos ofrecen las harinas, de la de trigo a la de sarraceno. Presenta...

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35,00 €
ESP EL PAN ES ORO

BOTTURA, MASSIMO Y OTROS

Más de 150 recetas caseras y fáciles de elaborar ordenadas en 45 menús a cargo de los mejores chefs del mundoRecetas de René Redzepi, Ferran y Albert Adrià, Alain Ducasse, Daniel Humm, Joan Roca, Andoni Luis Adúriz, Gastón Acurio, y Virgilio Martínez entre otros, realizadas con ingredientes diarios que tenemos en todas las neveras y despensas.El origen del proyecto es una invit...

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39,95 €
COCINA GALLEGA

CUNQUEIRO MORA, ÁLVARO / FILGUEIRA IGLESIAS, ARACELI

La cocina gallega es sin duda una de las más ricas y variadas de nuestro panorama gastronómico. Así lo entiende Álvaro Cunqueiro, cuya prodigiosa escritura evoca su ?experiencia personal, de gourmet y de vez en cuando de cocinero? en las palabras que anteceden este libro. Araceli Filgueira, por su parte, es una de las mejores conocedoras del alma culinaria gallega. Asesora gast...

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19,95 €
HERBARIUM

HILDEBRAND, CAZ

Las hierbas son una parte crucial de nuestra cultura gastronómica: aportan sabor y curan las enfermedades. Esta magnífica obra nos descubre las propiedades, usos e historia de 100 hierbas y da una vuelta de tuerca al herbario tradicional con sus impresionantes y coloridas ilustraciones. Además, Herbarium explora el orígen y la etimología de las hierbas y está plagado de anécdot...

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25,00 €
TARTAS DE MATHA STEWART

MARTHA STEWART LIVING

Un dulce (o salado) perfecto para cada ocasión. Los editores de Martha Stewart Living incluyen 150 recetas: algunas saladas, algunas dulces; algunas son lo suficientemente simples para cualquier día de la semana, mientras que otras son lo suficientemente elegantes para eventos especiales. En todo momento, los lectores encontrarán una gran variedad de rellenos y masas, ingredien...

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26,00 €
LA COCINA CRISTIANA DE OCCIDENTE

CUNQUEIRO, ÁLVARO

Toda la cultura y la historia del Occidente cristiano están plasmadas en su cocina. La austeridad y la prohibición engendran pronto transgresión, y reyes, guerreros, obispos y poblaciones enteras, desde hace veinte siglos, no han hecho sino obedecer de manera sistemática las leyes de la templanza para esmerarse en satisfacer unos gustos, deleites y placeres cada vez más sofisti...

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9,95 €
¡MAMÁ, QUIERO SER PASTELERO!

VELA CÁRDENAS, SERGI

Libro de reclas manos amsorprendentecreaciones df ciles de cpasteler¡a,conseguir se ...

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19,90 €
PEQUEÑO GRAN CHEF

MONTORO, MARIAN

¿Te gustaría aprender a cocinar recetas deliciosas y saludables, y al mismo tiempo divertidas? Este libro de cocina mediterránea, está dividido en cuatro partes que corresponden a las cuatro estaciones del año. En cada una de ellas se presentan los productos de temporada y los platos (dulces y salados) que pueden realizarse con ellos. Las recetas están explicadas paso a paso co...

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19,00 €
EL VINO NO TIENE MISTERIO

NEIMAN, OPHÉLIE

¿A quién no le da miedo entrar en una tienda de vinos donde nos amenazan miles de botellas, casi todas iguales?¿Cómo saber por qué unas tienen un precio menor de 4 euros y otras sólo puede pagarlas de un jeque árabe?¿Cuál va a combinar mejor con el menú que tenemos planeado?¿Pongo la botella en la nevera?¿La abro con antelación?... Esto del vino parece muy complicado y quien sa...

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20,00 €
EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA (VOL. 2)

CHILD, JULIA

La continuación del clásico que revolucionó la pedagogía culinaria. Dominar cualquier arte requiere siempre un proceso, esto explica la necesidad de publicar el segundo volumen de El arte de la cocina francesa de Julia Child y Simone Beck. El proyecto inicial de las dos cocineras era tan extenso que habría requerido la publicación de más de ocho volúmenes. Sus editores las disu...

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36,90 €
CHOCOLATES

Seguro que este é o libro que estabas esperando. Un volume dedicado completamente ao chocolate con 20 receitas sinxelas e creativas. Este novo volume da colección de Cociña infantil e familiar permitirá aos máis pequenos aprender a facer tortas, bombóns, ovos e até chupa chups de chocolate de maneira fácil e divertida. O libro vai ademais acompañado de múltiples consellos e rec...

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16,00 €
LO QUE HEMOS COMIDO

PLA, JOSEP

Éste es un libro de recuerdos, de recuerdos culinarios. Josep Pla lo escribió en un ejercicio que ambicionaba plasmar sobre el papel las sensaciones palatales que su memoria había atesorado durante toda una vida. La importancia de ese tipo de recuerdo en la vida y en la obra de Pla fue fundamental: en su opinión, la añoranza proviene, a menudo, de una impresión gustativa pasada...

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8,95 €
EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA

CHILD, JULIA

Un clásico de la literatura gastronómica, el libro de un icono que revolucionó la pedagogía culinaria. Julia Child revolucionó la forma de cocinar en los hogares de todo el mundo. Tras estudiar en la reputada academia Le Cordon Bleu de París, abrió su propia escuela de cocina con Simone Beck y Louisette Bertholle. Con ellas escribió el primero de sus libros, El arte de la cocin...

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36,90 €

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